Casserole de poulet teriyaki et de riz
Du poulet en dés, du riz long grain, du maïs et des tomates cuits dans une sauce teriyaki onctueuse sous une croûte de fromage dorée.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante) et beurrez un plat de 23 x 33 cm.
2. Coupez le poulet en dés de 2 cm et assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
3. Dans un grand saladier, délayez la fécule de maïs avec le lait et l’eau jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis incorporez les cubes de bouillon émiettés, la sauce soja et la sauce teriyaki.
4. Ajoutez le riz cru, le poulet, le maïs, les tomates en conserve avec leur jus et la moitié du fromage, puis mélangez bien.
5. Versez le tout dans le plat, couvrez bien de papier d’aluminium et faites cuire 45 minutes.
6. Retirez le papier, remuez délicatement, parsemez du reste de fromage et poursuivez la cuisson 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le dessus soit bouillonnant et doré.
7. Vérifiez que le poulet est cuit et que le riz a absorbé le liquide ; sinon, couvrez et prolongez la cuisson de 5 minutes.
8. Laissez reposer le gratin 10 minutes avant de servir.
450 g de blanc de poulet
200 g de riz long grain
200 g de grains de maïs
400 g de tomates concassées en conserve
120 g de fromage colby râpé
250 ml de lait écrémé (1 %)
250 ml d’eau
2 cubes de bouillon de poulet
1 c. à s. de fécule de maïs
2 c. à s. de sauce soja
100 ml de sauce teriyaki
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
