Sauté de poulet à l’adobo
Des lanières de poulet marinées à l’assaisonnement adobo et à la sauce soja, sautées avec de l’oignon et du poivron dans de l’huile pimentée et servies sur du riz.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez les blancs de poulet en fines lanières et mélangez-les dans un saladier avec l’assaisonnement adobo et la sauce soja. Couvrez et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
2. Pendant ce temps, rincez le riz, portez-le à ébullition avec l’eau, couvrez et laissez cuire à feu doux 12 minutes. Laissez gonfler 5 minutes à couvert, puis égrenez à la fourchette.
3. Coupez l’oignon et le poivron en fines lanières.
4. Faites chauffer l’huile pimentée dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle frémisse.
5. Ajoutez le poulet en deux fois, en l’étalant, et faites-le sauter 4 à 5 minutes par fournée, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Réservez sur une assiette.
6. Ajoutez l’oignon et le poivron dans la poêle et faites sauter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
7. Remettez le poulet dans la poêle, mélangez 1 minute pour le réchauffer et servez sur le riz.
600 g de blancs de poulet
2 c. à s. d’assaisonnement adobo
3 c. à s. de sauce soja allégée en sel
2 c. à s. d’huile pimentée
1 oignon
1 poivron rouge
280 g de riz long grain
560 ml d’eau
30
35
35
45
40
60
