Épinards au citron et à l'ail
Des jeunes pousses d'épinards fanées à l'huile d'olive avec de l'ail doré, relevées d'un filet de jus de citron frais. Prêt en 15 minutes en accompagnement ou en plat léger.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Pelez l'ail et émincez-le finement ou hachez-le.
2. Lavez les épinards et égouttez-les bien ; quelques gouttes d'eau sur les feuilles ne gênent pas.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle large à feu moyen.
4. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 30 à 60 secondes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé et à peine doré. Il ne doit pas brunir.
5. Ajoutez les épinards par poignées, retournez-les avec une pince et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tombés mais encore d'un vert vif.
6. Versez le jus de citron, salez, poivrez et mélangez encore 1 minute.
7. Servez aussitôt bien chaud, en accompagnement ou, en plat principal, avec du riz, des œufs ou du poulet grillé.
400 g de jeunes pousses d'épinards
2 c. à s. d'huile d'olive
3 gousses d'ail
2 c. à s. de jus de citron frais
sel
poivre
