Burger américain grillé
De juteux steaks de bœuf grillés avec du cheddar fondu, de la laitue croquante, de la tomate, de l'oignon et des cornichons dans un pain toasté. Ketchup et moutarde complètent ce burger classique du barbecue.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites chauffer le gril à feu moyen-vif (environ 200 °C) et huilez légèrement la grille avec du papier absorbant.
2. Divisez la viande hachée en 4 portions de 150 g, façonnez-les en steaks d'environ 2 cm d'épaisseur et creusez une petite dépression au centre de chacun. Salez et poivrez généreusement des deux côtés.
3. Lavez la laitue et les tomates. Coupez les tomates en rondelles et l'oignon en fins anneaux. Coupez les pains en deux.
4. Faites griller les steaks 4 à 5 minutes de chaque côté sans les écraser, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à votre goût (71 °C à cœur pour une cuisson bien cuite).
5. Posez une tranche de cheddar sur chaque steak pendant la dernière minute de cuisson et fermez le couvercle pour faire fondre le fromage.
6. Faites griller les pains, face coupée vers le bas, 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
7. Étalez du ketchup sur les moitiés inférieures et de la moutarde sur les moitiés supérieures des pains.
8. Montez les burgers : laitue, steak avec fromage, tomate, oignon et cornichons, puis le dessus du pain. Servez immédiatement.
600 g de bœuf haché (20 % de matière grasse)
sel
poivre
4 pains à burger
4 feuilles de laitue
2 tomates
1 oignon
4 tranches de cheddar
4 c. à s. de ketchup
2 c. à s. de moutarde jaune
8 tranches de cornichon à l'aneth
30
35
35
45
40
60
