Œufs farcis au thon et à la mozzarella sur riz basmati
Des moitiés d'œufs durs garnies d'un mélange crémeux de thon, de mozzarella et de jaune d'œuf, servies sur du riz basmati moelleux. Un plat riche en protéines, facile à préparer à l'avance.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Placez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau froide, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir 10 minutes.
2. Plongez les œufs dans un bol d'eau glacée, laissez refroidir 5 minutes, puis écalez-les.
3. Rincez le riz basmati dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez-le dans une casserole avec l'eau et une pincée de sel, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux. Laissez reposer couvert hors du feu 5 minutes, puis égrenez à la fourchette.
4. Coupez les œufs en deux dans la longueur et mettez les jaunes dans un bol. Écrasez les jaunes à la fourchette.
5. Égouttez bien le thon et émiettez-le sur les jaunes. Coupez la mozzarella en petits dés et ajoutez-la avec du sel, du poivre et la ciboulette ciselée. Mélangez jusqu'à obtenir une farce crémeuse.
6. Garnissez les moitiés de blancs avec la farce en formant un petit dôme.
7. Étalez le riz sur un plat ou 4 assiettes, disposez les œufs farcis dessus et servez tiède ou à température ambiante.
8 œufs
2 boîtes de thon au naturel en conserve (environ 120 g égoutté chacune)
100 g de mozzarella
250 g de riz basmati
450 ml d'eau pour le riz
ciboulette fraîche
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
