Penne crémeuses
Penne nappées d’une sauce soyeuse au fromage frais, à la crème et au parmesan, avec oignon rouge et poivron fondants, parfumée de muscade et d’herbes italiennes. Prêt en 30 minutes.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire les penne 10 à 11 minutes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante bien salée. Prélevez 100 ml d’eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
2. Coupez le poivron en dés de 1 cm et hachez finement l’oignon rouge.
3. Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen. Faites cuire l’oignon et le poivron 6 à 8 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Incorporez le fromage frais jusqu’à ce qu’il fonde, versez la crème, puis ajoutez l’origan, le basilic et la muscade.
5. Laissez frémir doucement 3 minutes, puis incorporez le parmesan jusqu’à ce que la sauce soit lisse et nappe le dos d’une cuillère.
6. Ajoutez les penne dans la sauteuse et mélangez 1 minute, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
7. Salez, poivrez et servez aussitôt.
350 g de penne
30 g de beurre
1 poivron rouge
1 oignon rouge
150 g de fromage frais type Philadelphia
200 ml de crème liquide entière
50 g de parmesan râpé
1 c. à c. d’origan séché
1 c. à c. de basilic séché
¼ c. à c. de muscade moulue
eau pour la cuisson
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
