Farfalle crémeuses au poulet
Pâtes farfalle et poulet doré à la poêle dans une sauce crémeuse légère à l’ail et au parmesan préparée avec du lait. Réconfortant, rapide et parfait pour un soir de semaine.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire les farfalle 10 à 12 minutes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez en gardant 100 ml d’eau de cuisson.
2. Coupez le poulet en morceaux de 2 cm et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet 6 à 7 minutes en le retournant, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Retirez-le et réservez.
4. Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre à feu moyen, ajoutez l’ail et faites cuire 30 secondes, puis incorporez la farine au fouet et faites cuire 1 minute.
5. Versez le lait peu à peu en fouettant sans arrêt et laissez frémir 4 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère.
6. Incorporez le parmesan jusqu’à ce qu’il fonde, puis remettez le poulet dans la poêle avec son jus.
7. Ajoutez les pâtes et mélangez à feu doux pendant 1 minute, en détendant avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire. Rectifiez l’assaisonnement et servez.
350 g de farfalle
500 g de blanc de poulet sans peau
40 g de beurre
2 gousses d’ail haché
2 c. à s. de farine de blé
500 ml de lait demi-écrémé (1 %)
50 g de parmesan râpé
eau pour la cuisson
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
