Pâtes crémeuses au bœuf et aux champignons
Pâtes papillon avec bœuf haché doré, champignons de Paris bruns et poivron doux dans une sauce soyeuse à base de lait. Un dîner familial rapide et rassasiant, préparé dans une seule poêle.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire les pâtes papillon 10 à 12 minutes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et réservez, en gardant 100 ml d’eau de cuisson.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et l’oignon et faites cuire 8 minutes en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez l’excès de graisse.
3. Ajoutez les champignons émincés, le poivron en dés et l’ail et faites cuire 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons rendent leur eau et dorent.
4. Saupoudrez de farine et remuez 1 minute.
5. Versez le lait peu à peu en remuant et laissez frémir 4 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Ajoutez les pâtes et mélangez 1 à 2 minutes, en détendant avec un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
7. Salez, poivrez et servez chaud.
350 g de pâtes papillon (farfalle)
400 g de bœuf haché
250 g de champignons de Paris bruns émincés
1 poivron rouge en dés
1 oignon haché
2 gousses d’ail haché
1 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de farine de blé
400 ml de lait demi-écrémé (1 %)
eau pour la cuisson
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
