Sauté de bœuf à l’assaisonnement Accent
Fines lamelles de bœuf marinées dans de l’exhausteur de goût Accent, de la sauce soja et de la fécule, puis sautées vivement avec du brocoli, de la carotte et du poivron. Viande tendre et légumes croquants à table en moins d’une heure.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le bœuf en fines lamelles de 3 mm d’épaisseur environ, dans le sens contraire des fibres.
2. Mélangez le bœuf avec l’assaisonnement Accent, la sauce soja et la fécule et laissez mariner 30 minutes à température ambiante.
3. Pendant ce temps, détaillez le brocoli en petits bouquets, coupez la carotte en fines rondelles, le poivron en lanières et hachez l’ail.
4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu’à ce qu’elle fume. Faites sauter le bœuf en deux fois, 2 minutes chacune, jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retirez-le.
5. Ajoutez le reste d’huile, puis la carotte et le brocoli et faites sauter 3 minutes. Ajoutez le poivron et l’ail et faites cuire 2 minutes de plus, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
6. Remettez le bœuf dans le wok et mélangez 1 minute, jusqu’à ce que le tout soit chaud et brillant.
7. Servez aussitôt, de préférence avec du riz vapeur.
400 g de bœuf (rumsteck ou bavette)
1 c. à c. d’exhausteur de goût Accent (glutamate)
2 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de fécule de maïs
200 g de brocoli
1 carotte
1 poivron rouge
2 gousses d’ail
3 c. à s. d’huile végétale
30
35
35
45
40
60
