Poulet et champignons à la poêle
De fines escalopes de poulet dorées, mêlées dans la même poêle à des champignons portobello bien colorés, de l’oignon et de l’ail. Un dîner rapide, pauvre en glucides, avec un jus de cuisson savoureux.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez chaque blanc de poulet en deux dans l’épaisseur pour obtenir 4 fines escalopes, puis salez et poivrez les deux faces.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Réservez sur une assiette.
3. Coupez l’oignon en dés, hachez l’ail et coupez les champignons en grosses tranches.
4. Versez le reste d’huile dans la poêle. Faites cuire l’oignon 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis ajoutez l’ail et remuez 30 secondes.
5. Ajoutez les champignons et faites cuire 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et soient dorés. Salez et poivrez.
6. Remettez le poulet dans la poêle avec son jus, retournez-le dans les champignons 1 à 2 minutes pour le réchauffer, puis servez chaud.
2 blancs de poulet (environ 150 g chacun)
250 g de champignons portobello
1 oignon
2 gousses d’ail
2 c. à s. d’huile d’olive
de sel
de poivre noir
30
35
35
45
40
60
