1. Chauffer de l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé

2. Ajouter l'ail et le piment, faire sauter pendant 30 secondes

3. Ajouter du poulet ou du tofu, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés

4. Pousser les ingrédients d'un côté du wok, casser l'œuf et remuer

5. Ajouter le riz cuit, la sauce soja, la sauce de poisson et le sucre. Bien mélanger

6. Ajouter les feuilles de basilic thaï et faire sauter jusqu'à ce que le basilic soit flétri

7. Servir chaud avec un quartier de citron vert sur le côté