Pâtes au thon et aux artichauts gratinées
Des cheveux d’ange mêlés à une sauce blanche crémeuse liée à l’œuf, avec du thon émietté et des cœurs d’artichauts, nappés de fromage fondu. Un gratin doré et bouillonnant, parfumé à l’adobo.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C et beurrez un plat d’environ 23 x 33 cm.
2. Faites cuire les cheveux d’ange dans de l’eau bouillante salée 1 minute de moins que sur l’emballage, pour qu’ils restent fermes. Égouttez bien.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, incorporez la farine au fouet et laissez cuire 1 minute. Ajoutez le lait petit à petit en fouettant et laissez mijoter 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que la sauce nappe la cuillère.
4. Hors du feu, incorporez l’assaisonnement adobo et le poivre et laissez refroidir la sauce 5 minutes. Incorporez les œufs battus au fouet.
5. Égouttez le thon et émiettez-le. Égouttez les cœurs d’artichauts et coupez-les en quatre.
6. Mélangez délicatement les pâtes, le thon et les artichauts à la sauce et étalez dans le plat. Posez les tranches de fromage dessus.
7. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que le dessus soit légèrement doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
250 g de cheveux d’ange
2 boîtes boîtes d’environ 160 g de thon
1 boîte boîte d’environ 400 g de cœurs d’artichauts
30 g de beurre
30 g de farine
500 ml de lait entier
2 œufs battus
2 c. à c. d’assaisonnement adobo
6 tranches de fromage américain
de poivre noir
de sel, pour l’eau des pâtes
30
35
35
45
40
60
