Pâtes crémeuses au poulet et aux légumes
Des penne et des morceaux de poulet dorés dans une sauce légère au lait, avec du brocoli, de la carotte et du poivron rouge.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les penne 10 à 11 minutes en ajoutant les bouquets de brocoli pendant les 3 dernières minutes. Égouttez et réservez.
2. Coupez le poulet en dés de 2 cm et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites dorer le poulet 5 à 6 minutes. Retirez-le dans une assiette.
4. Dans la même sauteuse, faites cuire le poivron en dés et la carotte finement tranchée 5 minutes à feu moyen, en ajoutant l’ail haché pendant la dernière minute.
5. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre, saupoudrez de farine et remuez 1 minute. Versez le lait peu à peu en fouettant, puis laissez frémir 5 minutes jusqu’à ce que la sauce nappe le dos d’une cuillère.
6. Remettez le poulet dans la sauteuse et laissez frémir 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, sans trace de rose.
7. Incorporez les penne et le brocoli, réchauffez 1 à 2 minutes, rectifiez l’assaisonnement et servez.
320 g de penne
400 g de blanc de poulet
200 g de bouquets de brocoli
1 poivron rouge
1 carotte
2 gousses d’ail
2 c. à s. d’huile d’olive
20 g de beurre
2 c. à s. de farine de blé
400 ml de lait demi-écrémé à 1 %
eau
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
