Boulettes de dinde à l’ail avec crevettes et brocoli
Des boulettes de dinde dorées et des crevettes roses avec du brocoli tendre dans une sauce blanche crémeuse à l’ail.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Râpez l’oignon dans un grand saladier et ajoutez la dinde, 2 gousses d’ail hachées, l’œuf, la chapelure, 1 cuillère à café de sel et beaucoup de poivre. Mélangez bien et, les mains humides, façonnez environ 16 boulettes.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites dorer les boulettes 8 minutes en les retournant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur (74 °C). Retirez-les dans une assiette.
3. Pendant ce temps, détaillez le brocoli en petits bouquets et faites-le cuire 3 minutes dans de l’eau salée bouillante, jusqu’à ce qu’il soit d’un vert vif et juste tendre. Égouttez.
4. Salez les crevettes et faites-les cuire dans la même poêle 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient roses et recourbées. Retirez-les.
5. Baissez à feu moyen et faites fondre le beurre. Ajoutez les 3 gousses d’ail restantes, hachées, pendant 30 secondes, incorporez la farine 1 minute, puis versez le lait peu à peu en fouettant et laissez frémir 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Remettez les boulettes dans la sauce et laissez frémir doucement 3 minutes.
7. Ajoutez le brocoli et les crevettes et réchauffez 2 minutes.
8. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre et servez chaud.
500 g de dinde hachée
1 oignon
5 gousses d’ail
1 œuf
40 g de chapelure
2 c. à s. d’huile d’olive
300 g de brocoli
300 g de crevettes décortiquées
30 g de beurre
2 c. à s. de farine de blé
300 ml de lait
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
