Gratin de légumes au cheddar
Brocoli, haricots verts, poireaux, céleri et tomates blanchis, gratinés dans une sauce crémeuse légère sous une croûte dorée de cheddar. Un plat végétarien réconfortant, naturellement sans gluten.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante) et beurrez un grand plat à gratin.
2. Détaillez le brocoli en petits bouquets, équeutez les haricots verts et coupez les poireaux et le céleri en morceaux de 1 cm. Coupez les tomates en quartiers.
3. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites blanchir le brocoli, les haricots verts, les poireaux et le céleri 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste al dente.
4. Égouttez les légumes, rafraîchissez-les à l’eau froide, puis égouttez-les très soigneusement pour que le gratin ne soit pas détrempé.
5. Répartissez les légumes blanchis et les tomates dans le plat, salez et poivrez.
6. Versez la crème sur les légumes et parsemez de cheddar râpé.
7. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que la crème bouillonne sur les bords.
8. Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de servir.
300 g de bouquets de brocoli
200 g de haricots verts
2 poireaux
3 branches de céleri
300 g de tomates fraîches
200 ml de crème liquide entière
120 g de cheddar râpé
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
