Sandwich Grillé au Homard
Un sandwich grillé à la poêle garni de chair de homard sucrée et de tomates cerises éclatées, doré et croustillant à l’extérieur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez les tomates cerises en deux et la chair de homard en morceaux de 1 cm.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez les tomates et faites-les cuire 2 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent et éclatent.
3. Ajoutez le homard, salez, poivrez et réchauffez 2 minutes. Transférez la garniture dans un bol et essuyez la poêle.
4. Badigeonnez une face de chacune des 4 tranches de pain avec le reste d’huile d’olive.
5. Répartissez la garniture sur la face non huilée de 2 tranches et refermez avec une seconde tranche, face huilée à l’extérieur.
6. Posez les sandwichs dans la poêle à feu moyen, pressez avec une spatule et faites griller 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
7. Coupez en deux en diagonale et servez aussitôt.
4 tranches de pain robuste, par exemple au levain
300 g de chair de homard cuite
200 g de tomates cerises
3 c. à s. d’huile d’olive
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
