Gratin crémeux au thon
Thon, pois chiches, brocoli et pepperoni épicé gratinés dans une sauce crémeuse au cheddar jusqu'à ce que le tout soit bouillonnant et doré.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C et beurrez un plat à gratin de 22 x 30 cm.
2. Faites cuire les bouquets de brocoli 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Égouttez et réservez.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites dorer le pepperoni en rondelles 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le et réservez.
4. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez la farine et faites cuire 2 minutes en remuant sans cesse pour obtenir un roux.
5. Incorporez progressivement le lait et la crème en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse. Laissez mijoter 3 minutes jusqu'à épaississement, puis ajoutez 120 g de cheddar et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
6. Retirez la casserole du feu et incorporez délicatement le thon égoutté, les pois chiches égouttés, le brocoli et le pepperoni. Salez et poivrez.
7. Versez le tout dans le plat et parsemez du reste de cheddar.
8. Faites cuire au four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bouillonnant et doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
300 g de bouquets de brocoli
1 c. à s. d'huile végétale
80 g de pepperoni en rondelles
40 g de beurre
30 g de farine de blé
250 ml de lait
200 ml de crème
180 g de cheddar râpé
2 boîtes de thon en boîte (160 g chacune), égoutté
400 g de pois chiches en conserve, égouttés
30
35
35
45
40
60
