Ragoût de Pommes de Terre et Cabillaud
Un ragoût simple et réconfortant de pommes de terre fondantes et de cabillaud en lamelles dans un bouillon de tomate à l'oignon et à l'ail.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 2 cm. Rincez le cabillaud, séchez-le et coupez-le en morceaux de 3 cm.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et faites revenir l'oignon haché 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Ajoutez l'ail haché et le concentré de tomate et faites cuire 1 minute en remuant, jusqu'à ce que le concentré fonce légèrement.
4. Ajoutez les pommes de terre et l'eau, salez et portez à ébullition.
5. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le bouillon légèrement épaissi.
6. Déposez délicatement les morceaux de cabillaud dans le ragoût, couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'effeuille facilement. Remuez peu pour que le poisson reste en morceaux.
7. Salez, poivrez et servez chaud.
2 c. à s. d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail haché
3 c. à s. de concentré de tomate
600 g de pommes de terre
700 ml d'eau
400 g de filet de cabillaud
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
