Gratin crémeux de tortellinis aux légumes
Des tortellinis au fromage et des légumes colorés cuits au four dans un appareil soyeux aux œufs et au lait relevé d'une pointe de piment vert, nappés de crème légèrement fouettée.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C et beurrez un plat de 22 x 30 cm avec un peu du beurre.
2. Faites cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet, environ 3 minutes. Égouttez et réservez.
3. Faites fondre le reste du beurre dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon haché et le piment vert et faites revenir 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez les carottes, le brocoli et le chou-fleur et faites cuire 5 minutes, puis ajoutez le maïs, les petits pois et les épinards et poursuivez 2 minutes, jusqu'à ce que les épinards tombent et que les légumes soient juste tendres.
5. Fouettez les œufs avec le lait, une pincée de sel et de poivre dans un saladier.
6. Mélangez les tortellinis et les légumes dans le plat et versez l'appareil aux œufs uniformément par-dessus.
7. Fouettez la crème en chantilly souple et étalez-la en une couche régulière sur le dessus.
8. Faites cuire au four 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que l'appareil soit pris et le dessus doré.
9. Laissez reposer 5 minutes et servez chaud.
250 g de tortellinis frais au fromage
30 g de beurre
1 oignon d'Espagne haché
1 piment vert doux haché finement
100 g de mini-carottes en rondelles
150 g de bouquets de brocoli
150 g de bouquets de chou-fleur
100 g de grains de maïs
100 g de petits pois
100 g d'épinards frais
3 œufs
250 ml de lait demi-écrémé à 2 %
150 ml de crème liquide entière
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
