Longe de porc cajun et nouilles teriyaki
Une longe de porc frottée d'épices cajun et glacée au sirop d'érable, rôtie jusqu'à être juteuse et servie avec des nouilles aux œufs brillantes à l'ail et au teriyaki.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C.
2. Mélangez l'assaisonnement cajun, l'ail en poudre et l'oignon en poudre dans un petit bol. Séchez la longe de porc, frottez-la avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis avec le mélange d'épices.
3. Placez le porc dans un plat à rôtir et faites-le cuire 20 minutes. Badigeonnez-le de sirop d'érable et poursuivez la cuisson 15 à 25 minutes, jusqu'à ce que le centre atteigne 63 °C.
4. Laissez reposer le porc, couvert sans serrer de papier aluminium, 10 minutes pendant que vous cuisez les nouilles.
5. Faites cuire les nouilles aux œufs dans de l'eau bouillante selon les indications du paquet. Égouttez.
6. Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'ail haché et faites cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
7. Ajoutez la sauce soja et la sauce teriyaki, portez à frémissement, puis ajoutez les nouilles et mélangez 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient brillantes et enrobées.
8. Découpez le porc en tranches de 1,5 cm et servez avec les nouilles teriyaki.
2 c. à s. d'assaisonnement cajun
1 c. à c. d'ail en poudre
1 c. à c. d'oignon en poudre
800 g de longe de porc désossée
3 c. à s. d'huile d'olive, en deux fois
2 c. à s. de sirop d'érable
250 g de nouilles aux œufs sèches
3 gousses d'ail haché
2 c. à s. de sauce soja
100 ml de sauce teriyaki
30
35
35
45
40
60
