1. Préchauffez le four à 220°C (425°F).

2. Pelez et coupez les carottes en fines lanières.

3. Dans un bol, mélangez les lanières de carottes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

4. Répartissez uniformément les lanières de carottes sur une plaque de cuisson.

5. Faites rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et légèrement caramélisées.

6. Servez chaud et dégustez !