Poêlée de steak et pommes de terre
Des steaks de tranche poêlés servis avec des pommes de terre en rondelles dorées et croustillantes, cuites dans la même poêle pour garder toute la saveur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Sortez les steaks du réfrigérateur 15 minutes à l'avance, séchez-les et assaisonnez les deux faces de sel et de poivre.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 3 mm. Séchez-les avec un torchon.
3. Faites chauffer 1 c. à soupe de l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisissez les steaks 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Réservez dans une assiette et couvrez sans serrer de papier alu.
4. Versez le reste de l'huile dans la même poêle, étalez les pommes de terre et assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire à feu moyen 12 à 15 minutes en les retournant toutes les quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
5. Remettez les steaks dans la poêle 1 minute pour les réchauffer, puis servez avec les pommes de terre croustillantes.
400 g de steaks de tranche (environ 200 g chacun)
500 g de pommes de terre Idaho (farineuses)
2 c. à s. d'huile
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
