Gratin crémeux au poulet et aux haricots blancs
De tendres morceaux de poulet et des haricots blancs gratinés dans une sauce crémeuse à la crème aigre, à la mayonnaise et à la moutarde de Dijon, jusqu'à ce que les bords bouillonnent.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante).
2. Coupez le poulet en morceaux de 3 cm et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Dans un grand saladier, fouettez la crème aigre, la mayonnaise et la moutarde de Dijon jusqu'à obtenir une sauce lisse, puis incorporez le bouillon de poulet.
4. Égouttez et rincez les haricots, puis ajoutez-les à la sauce.
5. Étalez le poulet dans un plat à gratin et nappez du mélange crémeux aux haricots.
6. Couvrez de papier alu et faites cuire 20 minutes, puis découvrez et poursuivez 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit (74 °C) et la sauce bouillonnante.
7. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
500 g de blanc de poulet
2 boîtes de haricots blancs (boîtes de 400 g)
200 ml de bouillon de poulet sans gluten
150 g de crème aigre allégée
3 c. à s. de mayonnaise
1 c. à s. de moutarde de Dijon
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
