Gratin crémeux au bœuf et aux haricots
Des steaks de filet de bœuf saisis recouverts de haricots à la sauce tomate, d'une couche de fromage à la crème et de crème aigre et de cheddar fondu.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante).
2. Assaisonnez généreusement les steaks de filet de bœuf de sel et de poivre.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle allant au four à feu vif et saisissez les steaks 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez-les dans un plat à gratin.
4. Dans la même poêle, faites chauffer les haricots à la sauce tomate 3 minutes en décollant les sucs, puis versez-les sur les steaks.
5. Mélangez le fromage à la crème et la crème aigre jusqu'à obtenir une crème lisse et étalez-la sur les haricots.
6. Parsemez de cheddar râpé.
7. Couvrez de papier alu et faites cuire 15 minutes, puis découvrez et poursuivez 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
8. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
4 steaks de filet de bœuf (environ 150 g chacun)
2 boîtes de haricots à la sauce tomate (boîtes de 400 g)
150 g de fromage à la crème
100 g de crème aigre allégée
100 g de cheddar râpé
1 c. à s. d'huile
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
