Gratin croustillant de saumon et pommes de terre
Des filets de saumon à la croûte dorée de panko, cuits sur des pommes de terre rôties, des courgettes et des oignons. Tout cuit sur une seule plaque.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 220 °C (chaleur tournante 200 °C). Mélangez les cubes de pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d’huile, du sel et du poivre sur une grande plaque et faites rôtir 15 minutes.
2. Mélangez l’oignon et les rondelles de courgette avec 1 cuillère à soupe d’huile et une pincée de sel.
3. Sortez la plaque, remuez les pommes de terre et ajoutez l’oignon et les courgettes. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
4. Salez et poivrez le saumon. Mélangez le panko avec le reste de l’huile et une pincée de sel.
5. Rassemblez les légumes, posez les filets de saumon dessus et pressez le mélange de panko sur chaque filet.
6. Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le panko soit doré, que le saumon s’effeuille facilement et que les pommes de terre soient tendres. Servez chaud, directement de la plaque.
600 g de pommes de terre farineuses en cubes de 2 cm
1 oignon en dés
300 g de courgettes en rondelles
4 filets de saumon (env. 150 g chacun)
50 g de panko
4 c. à s. d’huile d’olive
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
