Légumes sautés à la sauce chili douce
Betteraves, carottes, haricots noirs, edamames et noix de cajou sautés dans un glaçage chili doux, servis sur du riz blanc moelleux. Un dîner végétalien coloré.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz, mettez-le dans une casserole avec l’eau et une pincée de sel et portez à ébullition. Couvrez, baissez le feu et laissez cuire 12 minutes, puis laissez reposer à couvert 5 minutes.
2. Épluchez les betteraves et coupez-les en fines rondelles, puis en demi-lunes. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
3. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Faites sauter les betteraves et les carottes 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
4. Ajoutez les haricots noirs égouttés, les edamames et les noix de cajou et faites sauter 3 à 4 minutes.
5. Salez, poivrez, versez la sauce chili douce et faites sauter 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que tout soit glacé et chaud.
6. Servez les légumes sautés sur le riz.
250 g de riz blanc long
450 ml d’eau
300 g de betteraves crues
200 g de carottes
1 boîte de haricots noirs (400 g) égouttés
150 g d’edamames écossés
60 g de noix de cajou
2 c. à s. d’huile végétale
100 ml de sauce chili douce
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
