Filet de bœuf assaisonné aux tacos avec rotini
Des steaks de filet de bœuf frottés d’épices à tacos et saisis selon votre goût, tranchés sur des rotini mêlés de poivrons doux et d’oignon.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Sortez les steaks du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Séchez-les et frottez les deux faces avec l’assaisonnement pour tacos.
2. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les rotini al dente selon les indications du paquet. Égouttez en gardant quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les steaks 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à point (54 °C à cœur), plus longtemps pour plus cuit.
4. Déposez les steaks sur une planche et laissez-les reposer 5 minutes.
5. Dans la même poêle, faites chauffer le reste de l’huile et faites cuire l’oignon et les poivrons 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, en décollant les sucs.
6. Ajoutez les rotini et l’eau de cuisson réservée aux légumes et mélangez 1 minute pour bien enrober.
7. Tranchez les steaks en travers des fibres et servez sur les rotini.
4 steaks de filet de bœuf (environ 150 g chacun)
2 c. à s. d’assaisonnement pour tacos
300 g de rotini
1 oignon
2 poivrons
2 c. à s. d’huile végétale
eau pour la cuisson
30
35
35
45
40
60
