Fettuccine grecques au bœuf et aux épinards
Des fettuccine mêlées à du bœuf haché doré, des champignons et des épinards fondus, relevées d’un mélange d’herbes grecques parfumé et d’huile d’olive.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les fettuccine al dente selon les indications du paquet. Prélevez une tasse d’eau de cuisson, puis égouttez.
2. Essuyez les champignons et émincez-les. Hachez grossièrement les épinards si les feuilles sont grandes.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire 6 à 8 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez l’excès de graisse.
4. Ajoutez l’assaisonnement grec et remuez 30 secondes jusqu’à ce qu’il embaume.
5. Poussez la viande sur le côté, ajoutez le reste de l’huile et les champignons, et faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Ajoutez les épinards et remuez 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils fondent.
7. Ajoutez les fettuccine et environ 100 ml d’eau de cuisson, mélangez 1 minute jusqu’à ce que le tout soit brillant, salez à votre goût et servez chaud.
450 g de bœuf haché
225 g de champignons de Paris
150 g d’épinards frais
225 g de fettuccine sèches (sans œuf)
2 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. d’assaisonnement grec (origan, ail, thym)
sel
eau pour la cuisson
30
35
35
45
40
60
