Stroganoff de bœuf au fromage
Du bœuf haché dans une sauce rapide et épaisse au lait, au lait d’amande et au fromage américain fondu, servi sur des pâtes tendres. Un dîner réconfortant en 30 minutes.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et gardez au chaud.
2. Pendant ce temps, faites dorer le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen 6 à 8 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose.
3. Éliminez l’excès de graisse et assaisonnez le bœuf de sel et de poivre.
4. Saupoudrez la farine sur le bœuf et remuez 1 minute, jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée et qu’il ne reste plus de farine sèche.
5. Versez progressivement le lait demi-écrémé (2 %) et le lait d’amande en remuant sans cesse, puis laissez frémir doucement 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Baissez à feu doux, ajoutez le fromage américain et remuez 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondu et crémeux.
7. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement, puis répartissez le stroganoff sur les pâtes et servez chaud.
500 g de bœuf haché
3 c. à s. de farine de blé
300 ml de lait demi-écrémé (2 %)
200 ml de lait d’amande non sucré
150 g de fromage américain
320 g de pâtes sèches, par exemple des penne
eau pour la cuisson
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
