Sandwich au porc effiloché BBQ
Une épaule de porc frottée à l’ail et mijotée huit heures dans la sauce barbecue jusqu’à s’effilocher à la fourchette, garnie sur des petits pains grillés.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Mélangez le sel, le poivre et l’ail en poudre et frottez-en l’épaule de porc sur toutes les faces.
2. Placez le porc dans une mijoteuse et versez dessus 200 ml de sauce barbecue en le retournant pour l’enrober.
3. Couvrez et laissez cuire à basse température 8 heures, jusqu’à ce que le porc soit très tendre et s’effiloche facilement (95 °C à cœur).
4. Déposez le porc sur une planche et effilochez-le avec deux fourchettes en retirant les gros morceaux de gras.
5. Dégraissez le jus de cuisson, remettez le porc dans la mijoteuse et incorporez le reste de sauce barbecue. Gardez au chaud 10 minutes.
6. Coupez les pains en deux et faites-les griller, face coupée vers le bas, 1 à 2 minutes dans une poêle sèche ou sous le gril du four, jusqu’à dorure.
7. Garnissez la base des pains de porc effiloché, nappez d’un peu de sauce du plat et refermez avec les couvercles.
1½ kg d’épaule de porc
1 c. à s. de sel
1 c. à c. de poivre noir
1 c. à s. d’ail en poudre
300 ml de sauce barbecue
6 petits pains à burger moelleux
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