Pâtes crémeuses au bœuf et à la saucisse
Des farfalle dans une sauce lactée onctueuse avec du bœuf haché doré, de la saucisse italienne et des dés de courge fondants.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Épluchez la courge, retirez les graines et coupez la chair en dés de 1 cm.
2. Faites cuire les farfalle dans l'eau bouillante 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Émiettez le bœuf haché et la chair à saucisse et faites-les cuire 8 à 10 minutes en les défaisant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4. Ajoutez la courge et l'ail haché et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
5. Saupoudrez la viande de farine et remuez 1 minute.
6. Versez le lait peu à peu en remuant. Salez, poivrez et laissez frémir 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et que la sauce nappe la cuillère.
7. Ajoutez les pâtes et mélangez 2 minutes à feu doux, le temps qu'elles absorbent un peu de sauce. Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.
300 g de farfalle
250 g de bœuf haché
250 g de saucisse italienne, sans boyau
300 g de courge butternut
400 ml de lait entier
2 c. à s. de farine de blé
1 c. à s. d'huile d'olive
2 gousses d'ail, haché
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
