Poulet sauté épicé
Des lanières de blanc de poulet sautées à feu vif avec poivrons, brocoli et carottes dans une sauce soja, ail et piment, servies avec du riz vapeur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le poulet en fines lanières et enrobez-le de 1 cuillère à soupe de sauce soja et de la fécule de maïs. Coupez les poivrons et les carottes en fines lanières, le brocoli en petites fleurettes et hachez l'ail.
2. Rincez le riz, mettez-le dans une casserole avec l'eau et une pincée de sel et portez à ébullition. Couvrez, baissez le feu et laissez cuire 12 minutes, puis laissez reposer 5 minutes à couvert hors du feu.
3. Mélangez le reste de sauce soja avec la pâte de piment dans un petit bol.
4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume. Faites sauter le poulet 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, puis réservez-le dans une assiette.
5. Ajoutez le reste d'huile, les carottes et le brocoli et faites sauter 3 minutes. Ajoutez les poivrons et faites sauter encore 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
6. Ajoutez l'ail et remuez 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.
7. Remettez le poulet dans le wok, versez le mélange soja et piment et mélangez 1 minute, jusqu'à ce que tout soit brillant et bien chaud.
8. Aérez le riz à la fourchette et servez le sauté dessus.
500 g de blanc de poulet
2 poivrons (rouge et jaune)
250 g de brocoli
2 carottes
3 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de pâte de piment (sambal oelek)
3 gousses d'ail
1 c. à s. de fécule de maïs
2 c. à s. d'huile végétale
280 g de riz jasmin
500 ml d'eau
sel
30
35
35
45
40
60
