Sandwich au porc effiloché BBQ
L’épaule de porc cuit longuement dans la sauce BBQ jusqu’à s’effilocher à la fourchette, puis est empilée sur des pains toastés avec des cornichons croquants.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Mélangez le sel, le poivre et l’ail en poudre et frottez-en l’épaule de porc sur toutes les faces. Coupez la viande en 4 gros morceaux pour qu’elle tienne dans la mijoteuse.
2. Placez le porc dans la mijoteuse, versez 250 ml de sauce BBQ dessus et retournez-le pour l’enrober.
3. Couvrez et faites cuire à feu doux 8 heures, jusqu’à ce que la viande soit fondante et s’effiloche sans résistance.
4. Déposez le porc sur une planche, retirez le gras du liquide de cuisson, puis effilochez la viande à l’aide de deux fourchettes en retirant les gros morceaux de gras.
5. Remettez le porc dans la mijoteuse, ajoutez le reste de la sauce BBQ et maintenez au chaud à feu doux 10 minutes.
6. Coupez les pains en deux et faites-les toaster face coupée dessous dans une poêle sèche 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Garnissez les bases des pains de porc effiloché, ajoutez les cornichons, refermez et servez.
1,4 kg d’épaule de porc
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
2 c. à c. d’ail en poudre
480 ml de sauce BBQ
6 pains à burger moelleux
100 g de rondelles de cornichons à l’aneth
30
35
35
45
40
60
