Nouilles ramen au homard
Des nouilles ramen dans un bouillon de légumes à l’ail et au piment, avec pleurotes et poivron, garnies de homard poché au beurre et d’oignons nouveaux.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Émincez finement l’ail et le piment, coupez le poivron en lanières, déchirez les pleurotes en morceaux, ciselez les oignons nouveaux et coupez la chair de homard en bouchées.
2. Faites fondre la moitié du beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’ail, le piment, le poivron et les pleurotes et faites revenir 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que cela embaume.
3. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
4. Baissez à feu doux et laissez mijoter 10 minutes pour que les saveurs se développent.
5. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles ramen dans une autre casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet, en général 3 à 4 minutes, puis égouttez-les.
6. Faites fondre le reste du beurre dans une petite poêle à feu moyen et faites cuire le homard 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit opaque et cuit.
7. Incorporez la sauce soja foncée au bouillon et rectifiez l’assaisonnement.
8. Répartissez les nouilles dans deux bols, déposez le homard dessus et versez le bouillon chaud avec les légumes.
9. Parsemez d’oignons nouveaux et servez aussitôt.
200 g de nouilles ramen sèches
3 gousses d’ail
1 piment rouge
100 g de poivron
100 g de pleurotes
800 ml de bouillon de légumes
2 c. à s. de sauce soja foncée
200 g de chair de homard
20 g de beurre
2 oignons nouveaux
eau
30
35
35
45
40
60
