Gratin crémeux de poulet et de légumes
Des pommes de terre en tranches, du poulet effiloché et des légumes verts cuits dans une riche sauce alfredo et crème de poulet, sous une croûte croustillante de farce aux herbes.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante) et beurrez un plat à gratin de 23 x 33 cm.
2. Épluchez les pommes de terre à cuire et coupez-les en tranches d’environ 3 mm. Faites-les cuire 4 minutes dans de l’eau salée en ajoutant les haricots verts (coupés en tronçons de 3 cm) pour les 2 dernières minutes, puis égouttez bien. Disposez les pommes de terre dans le plat.
3. Dans un grand saladier, mélangez le poulet effiloché, les haricots verts, le maïs, les petits pois et les épinards grossièrement hachés.
4. Fouettez la crème de poulet condensée, la sauce alfredo et le lait jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporez-en la moitié au poulet et aux légumes.
5. Répartissez le mélange au poulet sur les pommes de terre et versez le reste de la sauce par-dessus. Couvrez de papier aluminium et enfournez 25 minutes.
6. Mélangez la farce aux herbes avec l’œuf battu et le beurre fondu jusqu’à ce qu’elle soit uniformément humide et parsemez-en le gratin.
7. Poursuivez la cuisson à découvert 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant et que la sauce bouillonne.
8. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
600 g de pommes de terre à cuire
200 g de haricots verts
400 g de poulet cuit désossé, effiloché
150 g de maïs
150 g de petits pois
150 g d’épinards frais
295 g de crème de poulet condensée
400 g de sauce alfredo
150 ml de lait demi-écrémé
120 g de farce aux herbes
1 œuf, battu
30 g de beurre, fondu
eau
30
35
35
45
40
60
