Légumes marinés épicés
Cornichons à l'aneth croquants, piment jalapeño, poivron et oignon dans une saumure aigre-douce à l'ail. Prêts à déguster après une nuit au réfrigérateur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Lavez un bocal en verre de 1 litre et son couvercle à l'eau chaude savonneuse, puis rincez bien.
2. Coupez les cornichons et les jalapeños en rondelles, coupez le poivron et l'oignon en dés et émincez l'ail.
3. Disposez en couches les cornichons, les jalapeños, le poivron, l'oignon et l'ail dans le bocal en les tassant légèrement.
4. Portez l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel à ébullition dans une petite casserole, en remuant 1 à 2 minutes jusqu'à dissolution du sucre et du sel.
5. Versez la saumure chaude sur les légumes jusqu'à les recouvrir complètement et tapotez le bocal pour chasser les bulles d'air.
6. Fermez le bocal et laissez-le refroidir à température ambiante, environ 30 minutes.
7. Placez au réfrigérateur au moins 12 heures avant de servir ; se conserve jusqu'à 3 semaines au frais.
300 g de cornichons à l'aneth
2 piments jalapeños
1 poivron
1 oignon
3 gousses d'ail
250 ml d'eau
250 ml de vinaigre blanc
2 c. à s. de sucre
1 c. à s. de sel
