Bol de riz aux épinards et au saumon
Saumon poêlé posé sur du riz mêlé d'épinards fondus et d'œufs brouillés moelleux. Un bol complet aux saveurs simples.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz, puis portez-le à ébullition avec l'eau et une pincée de sel dans une casserole couverte. Baissez le feu et laissez cuire 12 à 15 minutes jusqu'à absorption de l'eau. Laissez gonfler 5 minutes à couvert.
2. Séchez le saumon et assaisonnez-le des deux côtés de sel et de poivre.
3. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites cuire le saumon 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et juste cuit. Réservez-le dans une assiette.
4. Versez le reste de l'huile dans la même poêle, ajoutez les épinards et remuez 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
5. Battez les œufs avec une pincée de sel, versez-les sur les épinards et remuez doucement 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste pris.
6. Ajoutez le riz cuit et mélangez 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud.
7. Émiettez le saumon en gros morceaux, incorporez-le délicatement ou posez-le dessus, et servez chaud.
150 g de riz long
300 ml d'eau
2 filets de saumon (d'environ 150 g chacun)
200 g d'épinards frais
3 œufs
2 c. à s. d'huile végétale
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
