Pâtes crémeuses aux champignons
Pâtes aux champignons dorés et à l'ail dans une sauce légère au lait, parfumée aux herbes italiennes. Plus légère qu'une sauce à la crème, mais toujours onctueuse.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet. Réservez 120 ml d'eau de cuisson, puis égouttez.
2. Pendant ce temps, essuyez les champignons et coupez-les en tranches de 5 mm. Hachez l'ail.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle large à feu moyen-vif. Étalez les champignons en une couche et laissez-les cuire 3 minutes sans remuer, puis remuez et poursuivez 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume.
5. Versez le lait en décollant les sucs au fond de la poêle et laissez mijoter à feu moyen 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Assaisonnez avec les herbes italiennes, le sel et le poivre.
7. Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez 1 à 2 minutes en versant un peu d'eau de cuisson jusqu'à ce que la sauce nappe les pâtes. Servez chaud.
350 g de pâtes (penne ou tagliatelles)
300 g de champignons
2 c. à s. d'huile d'olive
3 gousses d'ail
300 ml de lait demi-écrémé à 1 %
1 c. à c. d'herbes italiennes
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
