Sauté de crevettes épicé
Crevettes et légumes croquants sautés au wok avec ail, gingembre, piments frais et une sauce salée à la sauce soja et à la sauce d'huître. Servis sur du riz vapeur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz, puis portez-le à ébullition avec l'eau dans une casserole couverte. Baissez le feu et laissez cuire 12 à 15 minutes jusqu'à absorption de l'eau. Gardez couvert.
2. Séchez les crevettes. Hachez l'ail et le gingembre et émincez les piments. Coupez le poivron en lanières, le brocoli en petits bouquets et équeutez les pois gourmands.
3. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce d'huître et la pâte de piment.
4. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif, jusqu'à ce qu'elle commence tout juste à fumer.
5. Ajoutez l'ail, le gingembre et les piments et faites sauter 30 à 45 secondes, jusqu'à ce qu'ils embaument sans brunir.
6. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles rosissent. Ajoutez le brocoli, le poivron et les pois gourmands et faites sauter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
7. Versez la sauce et mélangez 1 minute, jusqu'à ce que tout soit enrobé et que les crevettes soient cuites. Servez chaud sur le riz.
450 g de crevettes décortiquées et déveinées
2 gousses d'ail
3 cm de gingembre frais
2-3 piments rouges
300 g de légumes variés (poivron, brocoli, pois gourmands)
2 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de sauce d'huître
1 c. à c. de pâte de piment
2 c. à s. d'huile végétale
240 g de riz jasmin, pour servir
420 ml d'eau
30
35
35
45
40
60
