Pâtes crémeuses à l'ail, au poulet et aux crevettes
Penne dans une sauce crémeuse à l'ail avec cuisses de poulet saisies, crevettes, poivron rôti et brocoli, fondue de mozzarella et une pointe de piment de Cayenne.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le poulet en morceaux de 2 cm et séchez-le avec les crevettes. Hachez l'ail et le poivron rôti.
2. Faites cuire les penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, en ajoutant les fleurettes de brocoli pour les 3 dernières minutes. Réservez 120 ml d'eau de cuisson, puis égouttez.
3. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle profonde à feu moyen et faites cuire le poulet 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
4. Ajoutez l'ail et faites cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume, puis ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'elles rosissent.
5. Incorporez le poivron rôti, la crème, le sel, le piment de Cayenne et le poivre noir et laissez mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Ajoutez la mozzarella, sauf 20 g, et remuez jusqu'à ce qu'elle soit fondue et que la sauce soit lisse.
7. Ajoutez les penne et le brocoli égouttés et mélangez pour bien les enrober, en détendant avec un peu d'eau de cuisson si besoin.
8. Servez chaud, parsemé du reste de mozzarella.
350 g de penne
400 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
250 g de crevettes décortiquées et déveinées
30 g de beurre
4 gousses d'ail
100 g de poivron rouge rôti en bocal
200 g de fleurettes de brocoli
250 ml de crème entière liquide
120 g de mozzarella râpée
1 c. à c. de sel fin
¼ c. à c. de piment de Cayenne
½ c. à c. de poivre noir
30
35
35
45
40
60
