DÉTAILS DE LA RECETTE

1. Préchauffez le four à 190 °C et badigeonnez un plat de 23 × 33 cm avec un peu d’huile.

2. Faites chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon haché 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis ajoutez l’ail et cuisez 1 minute.

3. Ajoutez le bœuf haché, émiettez-le à la cuillère et faites-le dorer 8 minutes, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose.

4. Incorporez le cumin, le paprika fumé, le piment en poudre et les tomates en dés. Laissez mijoter 8 minutes jusqu’à épaississement, puis salez et poivrez.

5. Répartissez la viande uniformément dans le plat et parsemez de cheddar râpé.

6. Fouettez le mélange pour pain de maïs avec l’œuf et le lait (et tout ce que l’emballage indique) juste assez pour l’amalgamer ; quelques grumeaux ne sont pas gênants.

7. Versez la pâte sur la viande et étalez-la jusqu’aux bords. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une pique en ressorte propre.

8. Laissez reposer 10 minutes, parsemez de persil haché et coupez en carrés.