Gratin de pâtes au poulet Alfredo crémeux
Coquillettes, poulet et brocoli dans une sauce Alfredo onctueuse, gratinés à la mozzarella jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C et beurrez légèrement un plat de 23 × 33 cm.
2. Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau salée 2 minutes de moins que l’indication du paquet, pour qu’elles restent fermes. Égouttez.
3. Coupez le poulet en dés de 2 cm et assaisonnez de sel et de poivre. Faites fondre 10 g de beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et cuisez le poulet 6 à 7 minutes. Réservez dans un bol.
4. Faites fondre le reste du beurre dans la même sauteuse, ajoutez la farine en fouettant et cuisez 1 minute. Versez lentement le bouillon de poulet en fouettant et laissez mijoter 3 minutes jusqu’à un léger épaississement.
5. Incorporez la sauce Alfredo et les bouquets de brocoli et laissez mijoter 3 minutes.
6. Mélangez délicatement le poulet et les pâtes à la sauce, puis versez le tout dans le plat.
7. Répartissez la mozzarella dessus, couvrez de papier aluminium et enfournez 20 minutes.
8. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
250 g de coquillettes
400 g de blanc de poulet
250 g de bouquets de brocoli
40 g de beurre
2 c. à s. de farine de blé
250 ml de bouillon de poulet
300 g de sauce Alfredo
120 g de mozzarella, râpée
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
