Pâtes crémeuses au poulet et au pesto
Penne et poulet doré dans une sauce soyeuse au pesto et à l’Alfredo avec des tomates séchées et une chapelure croustillante.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les penne 10 à 11 minutes, al dente. Prélevez un grand verre d’eau de cuisson, puis égouttez.
2. Coupez le blanc de poulet en dés de 2 cm et assaisonnez de sel et de poivre. Hachez les tomates séchées et l’ail.
3. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites dorer le poulet 6 à 7 minutes jusqu’à cuisson complète, puis réservez sur une assiette.
4. Dans la même poêle, faites dorer la chapelure dans le reste de l’huile à feu moyen 2 à 3 minutes. Versez-la dans un petit bol.
5. Ajoutez l’ail et les tomates séchées dans la poêle et cuisez 1 minute. Versez le lait, le bouillon de poulet et la sauce Alfredo et laissez mijoter 4 minutes jusqu’à un léger épaississement.
6. Incorporez le pesto, remettez le poulet et ajoutez les penne. Mélangez 2 minutes à feu doux, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
7. Répartissez dans les assiettes et parsemez de chapelure dorée. Servez aussitôt.
350 g de penne
500 g de blanc de poulet
2 c. à s. d’huile d’olive
30 g de chapelure
2 gousses d’ail
60 g de tomates séchées
100 ml de lait demi-écrémé
100 ml de bouillon de poulet
200 g de sauce Alfredo
100 g de pesto au basilic
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
