Bœuf et légumes sautés
Du bœuf haché sauté avec du poivron, du brocoli et des carottes dans une sauce rapide au soja, à l’ail, au gingembre et au miel, servi sur du riz vapeur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz et mettez-le dans une casserole avec 560 ml d’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 12 minutes à feu très doux, puis laissez reposer 10 minutes à couvert.
2. Coupez le poivron en lanières, le brocoli en petits bouquets et les carottes en fines tranches. Hachez finement l’ail et râpez le gingembre.
3. Mélangez la sauce soja, l’ail, le gingembre et le miel dans un petit bol.
4. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire 5 à 6 minutes en l’émiettant à la spatule, jusqu’à ce qu’il soit doré.
5. Ajoutez les carottes et le brocoli et faites sauter 3 minutes, puis ajoutez le poivron et laissez cuire 2 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
6. Versez la sauce sur la viande et les légumes et laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que tout soit enrobé et brillant.
7. Égrenez le riz à la fourchette et servez le sauté bien chaud par-dessus.
500 g de bœuf haché
2 c. à s. d’huile végétale
1 poivron
200 g de brocoli
2 carottes
3 c. à s. de sauce soja
3 gousses d’ail
3 cm de gingembre frais
1 c. à s. de miel
280 g de riz long
560 ml d’eau
30
35
35
45
40
60
