Poulet épicé au basilic thaï
Poulet finement haché sauté à feu vif avec de l’ail, des piments rouges frais et une sauce brillante au soja et aux huîtres, parfumé de basilic thaï et servi sur du riz jasmin.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz, puis portez-le à ébullition avec l’eau dans une casserole couverte. Baissez le feu, laissez cuire 12 minutes, puis laissez reposer 5 minutes à couvert.
2. Hachez le poulet en très petits morceaux d’environ 5 mm. Hachez l’ail et émincez les piments.
3. Mélangez la sauce soja, la sauce d’huître et le sucre dans un petit bol.
4. Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu’à ce qu’elle frémisse. Faites sauter l’ail et les piments 20 à 30 secondes, jusqu’à ce que ça embaume.
5. Ajoutez le poulet et faites sauter 4 à 5 minutes en défaisant les paquets, jusqu’à ce qu’il soit cuit et légèrement doré.
6. Versez la sauce et laissez cuire 1 minute jusqu’à ce qu’elle brille. Retirez du feu, ajoutez le basilic et remuez 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit juste tombé.
7. Versez le poulet sur le riz et servez chaud.
600 g de blanc de poulet
5 gousses d’ail
3 piments rouges
2 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. de sauce d’huître
2 c. à c. de sucre
30 g de feuilles de basilic thaï
2 c. à s. d’huile végétale
300 g de riz jasmin
600 ml d’eau
30
35
35
45
40
60
