Pâtes épicées aux crevettes
Des crevettes sautées à l’ail et aux flocons de piment, mijotées dans une sauce tomate et mêlées à des pâtes al dente. Parsemées de persil frais.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes al dente selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez en gardant 100 ml d’eau de cuisson.
2. Épluchez et hachez finement l’ail. Séchez les crevettes.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen et faites revenir l’ail 30 à 60 secondes, jusqu’à ce qu’il embaume sans colorer.
4. Ajoutez les crevettes, les flocons de piment, le sel et le poivre et faites cuire 2 minutes de chaque côté, juste jusqu’à ce qu’elles rosissent ; réservez-les dans une assiette.
5. Versez les tomates concassées et la sauce tomate dans la sauteuse et laissez mijoter à feu moyen 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à légère réduction.
6. Remettez les crevettes dans la sauce et réchauffez-les 1 minute.
7. Ajoutez les pâtes égouttées et un peu d’eau de cuisson et mélangez 1 minute, jusqu’à ce que tout soit enrobé.
8. Hachez le persil, parsemez-en les pâtes et servez chaud.
225 g de pâtes
450 g de crevettes décortiquées et déveinées
2 gousses d’ail
1 boîte de tomates concassées (400 g)
250 ml de sauce tomate
2 c. à s. d’huile d’olive
sel
poivre
1 c. à c. de flocons de piment
1 poignée de persil frais
30
35
35
45
40
60
