Gratin crémeux de bœuf et fromage
Bœuf haché doré avec poivrons, ail et gingembre, cuit au four dans un appareil riche de lait, crème, œufs, parmesan et mozzarella jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C et huilez un plat à gratin de 23 x 33 cm avec l’huile.
2. Coupez les poivrons en petits morceaux, hachez l’ail et râpez le gingembre.
3. Faites dorer le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen-vif 8 à 10 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose. Égouttez l’excédent de graisse et assaisonnez de sel et de poivre.
4. Ajoutez les poivrons, l’ail et le gingembre au bœuf et faites cuire 3 minutes, jusqu’à ce que les poivrons ramollissent.
5. Dans un saladier, fouettez le lait, la crème et les œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange lisse.
6. Incorporez le parmesan râpé et 150 g de la mozzarella au mélange de lait.
7. Étalez le bœuf dans le plat, versez l’appareil au fromage uniformément et parsemez du reste de mozzarella.
8. Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit pris, bouillonnant et bien doré. Laissez reposer 10 minutes et servez chaud.
700 g de bœuf haché
2 poivrons
3 gousses d’ail
2 cm de gingembre frais
250 ml de lait entier
250 ml de crème entière
4 œufs
80 g de parmesan râpé
200 g de mozzarella râpée
1 c. à s. d’huile végétale
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
