Plat américain cuit au four, version keto
Un gratin pauvre en glucides de bœuf haché assaisonné, de poivrons et de riz de chou-fleur, lié à l’œuf et recouvert de cheddar fondu et doré.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante) et huilez un plat de 23 × 33 cm.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer 8 minutes en l’émiettant.
3. Ajoutez les poivrons en dés et l’ail, assaisonnez de paprika, de sel et de poivre et faites cuire 5 minutes, jusqu’à ce que les poivrons ramollissent. Éliminez l’excédent de graisse.
4. Laissez tiédir 5 minutes, puis incorporez le riz de chou-fleur, les œufs et la moitié du fromage jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Étalez dans le plat et faites cuire à découvert 25 minutes.
6. Parsemez du reste de fromage et poursuivez 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
7. Laissez reposer 5 minutes, coupez en carrés et servez.
500 g de bœuf haché
300 g de riz de chou-fleur
2 poivrons, coupés en dés
150 g de cheddar râpé, divisé
2 œufs
1 c. à s. d’huile d’olive
2 gousses d’ail, haché
1 c. à c. de paprika fumé
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
