Poulet sauté épicé
Des lanières de poulet mariné sautées au wok avec brocoli, poivrons et oignon dans une sauce relevée au gingembre, à l’ail, à la sauce d’huître et au piment.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le poulet en fines lanières. Mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, le gingembre râpé, la moitié de l’ail et les flocons de piment, et laissez mariner 30 minutes.
2. Détaillez le brocoli en petits bouquets, coupez les poivrons en lanières et l’oignon en quartiers.
3. Mélangez dans un petit bol la sauce d’huître, la pâte de piment et la dernière cuillère à soupe de sauce soja.
4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok à feu vif jusqu’à ce qu’elle fume légèrement. Faites sauter le poulet en deux fois 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit, puis retirez-le.
5. Ajoutez le reste de l’huile, les oignons, les poivrons, le brocoli et le reste de l’ail. Faites sauter 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient croquants et légèrement grillés.
6. Remettez le poulet dans le wok, versez la sauce et mélangez 1 à 2 minutes jusqu’à ce que tout soit brillant et chaud. Servez aussitôt avec du riz.
500 g de blanc de poulet
3 c. à s. de sauce soja
3 cm de gingembre frais, râpé
3 gousses d’ail, haché
1 c. à c. de flocons de piment
2 poivrons
2 oignons
250 g de brocoli
2 c. à s. de sauce d’huître
1 c. à s. de pâte de piment
2 c. à s. d’huile végétale
30
35
35
45
40
60
