Spaghetti crémeux au bacon
Des spaghetti nappés d’une sauce soyeuse au fromage frais et à l’ail, garnis de bacon croustillant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, ajoutez les spaghetti et faites-les cuire 9 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réservez une tasse d’eau de cuisson, puis égouttez.
2. Coupez le bacon en lanières de 1 cm et faites-le revenir dans une grande sauteuse à feu moyen 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le avec une écumoire en laissant environ 1 cuillère à soupe de graisse dans la poêle.
3. Ajoutez l’ail haché dans la graisse du bacon et faites-le cuire 30 secondes à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il embaume, sans le colorer.
4. Ajoutez le fromage frais et le lait et remuez 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une sauce lisse qui nappe le dos d’une cuillère.
5. Ajoutez les spaghetti et mélangez 1 minute, en détendant la sauce avec un peu d’eau de cuisson si besoin. Assaisonnez de poivre et d’un peu de sel.
6. Répartissez dans des assiettes chaudes et garnissez de bacon croustillant.
400 g de spaghetti
eau pour la cuisson
200 g de bacon
4 gousses d’ail, haché
150 g de fromage frais
200 ml de lait entier
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
